Постный борщ с черносливом

Вариант 4: Борщ с черносливом и грибами без мяса

Это еще один вариант вегетарианского постного борща с черносливом. Мы не будем добавлять мясо, сытности придадут грибы. Этот вариант подразумевает использование белых грибов, свежих или замороженных.

Ингредиенты:

• 250 гр грибов;
• 250 гр свеклы;
• 250 гр капусты;
• 250 гр картофеля;
• 1 морковь;
• половинка репч лука;
• 10 шт чернослива;
• столовая ложка пасты;
• 2 стол лож растит масла;
• 10 гр муки;
• зелень;
• соль;
• перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грибочки промываем и нарезаем на порционные кусочки. Заливаем 1,5 литрами холодной воды и доводим до кипения.

Снимите с грибов пену и варите полчаса.

Шаг 2:

Разогрейте сковородку, налейте масло и положите натертую морковь. Через пару минут добавляем измельченный лук, обжариваем до румяного цвета.

В самом конце посыпьте мукой и тушите еще минуту.

Шаг 3:

Свеклу нарезаем соломкой, кладем в отдельную емкость. Добавляем стакан грибного бульона и томатную пасту. Размешиваем у тушим до полуготовности.

Шаг 4:

Доводим до кипения грибной бульон, кладем в него мелко нарезанную капусту и целый очищенный картофель.

Дождитесь, когда все закипит. При этом крышкой не накрываем – запах капусты должен немного испариться.

Убавляем огонь, закрываем крышкой и варим около пяти минут.

Шаг 5:

Мытый чернослив нарезаем на кусочки и кладем в бульон. Добавляем свекольную заправку, пассировку из лука и моркови, лаврушку, перец. Не забываем посолить и варим до готовности.

Шаг 6:

Отварной картофель достаем из борща, разминаем вилкой и кладем обратно.

Подавайте постный грибной борщ с черносливом вместе со сметаной.

Постный борщ с черносливом

Состав:

• капуста – 0,3 кг;
• картофель – 0,25 кг;
• свекла – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 75 г;
• томатный сок – 100 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• чернослив без косточек – 100 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• растительное масло – сколько потребуется;
• вода – 1,5–2 л;
• соль, специи, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Чернослив залейте водой, поставьте на плиту.
• Нашинкуйте капусту.
• Картофель порежьте на кубики по полтора сантиметра.
• Лук мелко порежьте, свеклу и морковь измельчите на терке.
• Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
• Добавьте свеклу, обжаривайте еще 5 минут.
• Смешайте томатный сок с пропущенным через пресс чесноком и соком лимона. Залейте им овощи, потушите до мягкости свеклы.
• Когда вода с черносливом закипит, положите в кастрюлю картошку.
• Через 2–3 минуты добавьте капусту.
• Варите 20 минут. Подсолите, добавьте специи и тушеные овощи. Продолжайте готовить 7–8 минут.

Борщ получается настолько вкусным, что вы его с удовольствием съедите даже без мяса. Если посыпать его рубленой зеленью, выглядеть он будет еще аппетитней.

Борщ с черносливом обладает уникальным вкусом. Этот продукт гармонично вписывается в общий букет, дополняя его кисло-сладким аккордом. Если вы любите борщ, но он вам немного поднадоел, попробуйте этот вариант его приготовления – почти наверняка вы об этом не пожалеете.

Чернослив
Дата: 22.01.2018.

Обновлено: 11.03.2020

Ингредиенты для «Борщ южный с баклажанами и черносливом»:

Говядина

(грудинка или лопатка)
—
1 кг

Грудинка

(копченая свиная мясная)
—
150 г

Свекла

(запеченная или вареная на пару)
—
1 шт

Морковь

(средняя)
—
1 шт

Лук репчатый

(покрупнее)
—
2 шт

Перец сладкий красный

(мясистый)
—
1 шт

Баклажан

(средний, лучше длинного сорта)
—
1 шт

Сельдерей листовой

—
2 веточ.

Картофель

(рассыпчатых сортов -это важно)
—
2..3 шт

Капуста белокочанная

/

Капустa

—
1/2 вилок

Помидор

(спелые)
—
2 шт

Соус томатный

(кислые помидоры см. пошаговые)
—
200 мл

Чернослив

(лучше несладкий с косточкой)
—
10 шт

Масло растительное

—
2 ст

л.

Лист лавровый

—
2 шт

Перец черный

—
1 щепот.

Сахар

—
1 щепот.

Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал Рассказываю, как приготовить холодный борщ из свеклы 3439.3 ккал	белки 234.6 г	жиры 157.5 г	углеводы 393.8 г
100 г блюда
ккал78.7 ккал	белки5.4 г	жиры3.6 г	углеводы9 г

Рецепт «Борщ южный с баклажанами и черносливом»:

Мясо промыть, разрезать на куски, выложить в пятилитровую кастрюлю, залить тремя литрами воды и поставить вариться.
Тщательно снять пену и снимать накипь во время варки бульона.
Через полчаса варки добавить разрезанную пополам и подпеченную на сухой сковороде луковицу.
Еще через час бульон посолить, проверить мясо на готовность.
Вынуть мясо, бульон процедить.
Пока бульон вариться, овощи вымыть, очистить и снова промыть. Нашинковать соломкой лук, брусочками морковь, сладкий перец кубиками. Стебли сельдерея так же мелко нашинковать.

Баклажаны нарезать не тонкими кружочками и обжарить до легкого румянца. У меня маленькие круглые полосатики.

Свеклу испечь или сварить на пару заранее и нашинковать соломкой.

Чернослив хорошо промыть и замочить минут на 20.
Лучше брать чернослив с косточкой, не слишком сладкий, а если найдете прикопченый-борщ получится сказочным.
У меня чернослив домашний, кисло-сладкий.

Разогреть масло и пассеровать лук и морковь, затем добавить сладкий перец и сельдерей.
Помешивать, чтобы овощи равномерно прогревались.

Свежие спелые помидоры натереть на средней терке, чтобы шкурка осталась в руке.
Мякоть влить в сковороду с пассеровкой.
Тушить минут 5.
Выложить свеклу и добавить кислые помидоры.
Тушить еще минут 5 до выпаривания лишней влаги.
Я добавляю в конце тушения щепотку сахара.

Пару слов о кислых помидорах.
Всем, кто любит хороший борщ, рекомендую сделать, а делают их все по-своему.
Я беру килограмма три спелых помидор и пропускаю их через комбайн вместе с 3-4 красными сладкими перцами, пучком петрушки, головкой чеснока и парой мощных стеблей сельдерея с листьями.
Сливаю все в кастрюлю из нержавейки, солю двумя столовыми ложками с горкой крупной соли и добавляю ложку сахара.
Оставляю под крышкой на несколько дней для брожения.
По окончанию брожения переливаю в банки и убираю в холодильник. Можно разлить в пластиковые бутылки и заморозить на зиму.

Капусту и жестковатые листья сельдерея нашинковать тонкой соломкой –чем тоньше- тем вкуснее.
Мясо нарезать кусочками, грудинку-тонкими пластиками.

В кипящий бульон опустить картофель –я люблю крупно порезанный.
Через 5-7 минут-когда картошка уже не будет хрустеть, опустить капусту и добавить свежетолченый перец и лавровый лист.

Как только капуста ключом закипит, вылить в кастрюлю томатную пассеровку, добавить баклажаны и чернослив, хорошо перемешать борщ, дать повторно закипеть и снять с огня.
Оставить под плотно закрытой крышкой не менее, чем на час.
Я сверху прикрываю полотенцем вдвое.

Настоявшийся борщ разливать по тарелкам горкой, чтоб гуща возвышалась над краями, равномерно раскладывая мясо, грудинку, чернослив и баклажаны между едоками. Посыпать петрушкой, положить густую свежую сметану и подавать непременно с черным хлебом и чесноком.
А уж перцовочку под такой борщ подать просто необходимо!

Вариант 1: Классический рецепт борща с черносливом

Вкусный, наваристый и ароматный борщ, да еще и с черносливом – такой обед понравится всем. Уже многие хозяйки готовят такой борщ. К тому же его всегда разнообразить другими дополнительными ингредиентами. Давайте приготовим традиционный борщ с черносливом на мясном бульоне из говядины. Чтобы суп получился более наваристым, возьмите мясо на костях.

Ингредиенты:

• 0,6 кг говядины;
• 4 шт картофеля;
• 0,3 кг белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 головка репч лука;
• 1 свекла;
• 1 болг перец;
• 60 гр том пасты;
• 5 гр сахара;
• 4 дольки чеснока;
• 150 гр чернослива;
• десертн лож соли;
• 5 гр черного перца;
• 40 гр растит рафинир масла;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт борща с черносливом

Шаг 1:

Говядину хорошенько промойте, поместите в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения под закрытой крышкой.

Как только вода закипит, убавьте огонь, снимите пену и варите не менее часа. Может понадобится и полтора часа.

При варки говядину не солим, иначе она будет жестковатой.

Шаг 2:

Свеклу промойте, снимите верхний слой, срежьте твердые фрагменты и натрите на терке.

Шаг 3:

Лук режем маленькими квадратиками.

Шаг 4:

Морковь моем, чистим овощечисткой или ножом, нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке.

Шаг 5:

Картофель тоже моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Шаг 6:

Болгарский перчик моем. Срезаем верхнюю шляпку, вырезаем горькие волокна, удаляем семена и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 7:

Чернослив сполосните и нарежьте произвольными кусочками.

Шаг 8:

Белокочанную капусту подготавливаем, как и другие овощи, а шинкуем соломкой.

Шаг 9:

Итак, все ингредиенты готовы для дальнейшего процесса приготовления, а мясо сварилось. Достаем его из кастрюли. Немного остудите, чтобы было удобнее резать. Измельчите на маленькие кусочки.

Положите их обратно в кастрюлю.

Шаг 10:

Теперь засыпаем в бульон картошку, половину измельченных лука и моркови.

Варите еще около пятнадцати минут на среднем огне.Шаг 11:

Теперь раскаляем сковородку, разогреваем масло и выкладываем соломку из свеклы, остатки лука и моркови – перемешиваем.

Томите, постоянно помешивая, около семи минут.

Шаг 12:

Пора вводить томатную пасту. Сразу же помешайте лопаткой и налейте треть стакана говяжьего бульона из кастрюли.

Тушите под закрытой крышкой еще пять минут.

Шаг 13:

Положите в бульон капусту, болгарский перец и чернослив – перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 14:

Как только бульон закипит, положите томатную пассировку. Сразу посолите, поперчите и посыпьте сахаром. Перемешиваем.

Шаг 15:

Чеснок очищаем от шелухи. Положите его на разделочную доску. Плоской стороной ножа немного надавите, чтобы он треснул. Затем нарежьте маленькими кусочками или тонкими колечками.

Кладем в борщ и варим еще пять минут.

Шаг 16:

Зелень промываем и мелко нарезаем. Ее можно насыпать в кастрюлю и проварить либо подавать к столу вместе со сметаной.

Шаг 17:

Выключаем огонь и даем борщу с черносливом настояться хотя бы полчаса. А чем дольше, тем лучше.

На следующий день суп станет еще вкуснее.

Совет: Не говорите сразу, что вы добавили чернослив в борщ. Пусть гости или родные попробуют догадаться, что за необычный ингредиент придает сладковатый привкус. Борщ будет очень вкусным.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Телятина — грудинка — 213 ккал/100г
• Телятина — ножка — 161 ккал/100г
• Телятина — окорок — 108 ккал/100г
• Телятина — отбивная на косточке — 188 ккал/100г
• Телятина — спинная часть — 210 ккал/100г
• Телятина — филе — 158 ккал/100г
• Телятина — шницель — 162 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Чернослив — 227 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г

Особенности приготовления

Даже если вы варите борщ по самому необычному рецепту, необходимо стремиться, чтобы он был красным, аппетитным, вкусным и густым. Для этого следует соблюдать основные технологические принципы приготовления соответствующей разновидности заправочных супов.

Одна из самых важных задач при приготовлении борща – добиться, чтобы он имел яркий красноватый оттенок. Такой цвет супу придают свекла и томаты, которые с успехом можно заменить томатной пастой. Свекла относится к числу овощей, которые готовятся небыстро. Если ее положить в суп слишком рано, цвет из нее выварится, в результате чего и она сама, и бульон приобретут мутный бордовый оттенок, не вызывающий аппетита. Выход есть: закладывать свеклу в суп незадолго до его готовности, примерно за 10 минут до того, как соберетесь снимать кастрюлю с плиты. Чтобы она успела свариться за это время, ее следует приготовить заранее. Традиционные рецепты борща предполагают ее пассеровку или тушение, для приготовления диетического супа овощи запекают или отваривают целиком на пару.
Сохранению яркости цвета способствуют кислоты. Если смешать измельченную свеклу с лимонным соком или уксусом, она с большей долей вероятности сохранит насыщенный цвет.
Если используете для борща продукты, которые требуют длительной варки, например фасоль, их стоит приготовить заранее и добавлять в суп вместе с овощами.
Старайтесь соблюдать правильную последовательность закладки продуктов, чтобы не получилось так, что одни из них переварились, другие остались полусырыми: первой обычно закладывают картошку, затем капусту, после уже другие овощи

Если суп готовится с фасолью, ее нужно начать варить раньше картошки.
Если вы решили варить суп на мясном бульоне, не забудьте, что при его приготовлении важно снимать пену, выступающую на поверхности. Бульон будет прозрачнее, если в процессе варки он не кипел слишком бурно

Варить его нужно на медленном огне, не закрывая кастрюлю крышкой плотно. Нелишним будет процедить бульон, прежде чем закладывать в него основные продукты.
При добавлении в кастрюлю с борщом свежей зелени дайте ему прокипеть в течение 2–3 минут, иначе он может быстро скиснуть.
Борщ получается вкуснее, если ему дать возможность настояться.
Чернослив для борща лучше брать без косточек. Знатоки утверждают, что вкуснее борщ получается из слегка подкопченных сухофруктов.

Классический борщ подают со сметаной, но на суп с черносливом это правило не распространяется. Сметана его не испортит, но вкусным он получается и без нее.

Ингредиенты для «Кубанский борщ с фасолью и черносливом»:

• Мясо

  (свинина или говядина на косточке)

• Фасоль

  (любая, примерно стакан)

• Свекла

• Лук репчатый

  (одна луковица для жарки, другая для бульона)
  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Чернослив

  (горсть)

• Чеснок

  (1 головка)

• Перец сладкий

• Специи

  (я кладу хмели-сунели, шамбала, кумин, перец чёрный)

• Помидор

• Соль

• Аджика

  (по-вкусу)

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 87.1 ккал	белки 3.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал37.9 ккал	белки1.3 г	жиры0 г	углеводы9.2 г

Рецепт «Кубанский борщ с фасолью и черносливом»:

1. Мясо варить мин. 30-40, добавить фасоль и варить ещё мин. 30.

2. Положить в бульон к мясу с фасолью целую луковицу и очищенную свёклу (не варёную).
Варить до готовности свёклы.

3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин.

Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец.

4. Выловить свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезанные или измельченные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. лож. аджики и специи. Тушить ок. 10 минут.

5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить целые зубчики чеснока.

6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком.
Варить на слабом огне 10-15 мину.
Капуста в этом борще должна слегка хрустеть.

Положить свою любимую зелень (у меня кинза) и сметану или майонез.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Борщ с фасолью и черносливом

Состав:

• говядина на косточке – 0,6 кг;
• фасоль – 150 г;
• свекла – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• чернослив без косточек – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, специи – по вкусу;
• томатная паста – 20 мл;
• растительное масло – сколько потребуется;
• вода – 3 л.

Способ приготовления:

• Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на 6–12 часов, затем снова промойте.
• Говядину вымойте, залейте водой. Нагревайте кастрюлю на среднем огне. Когда вода закипит, варите 10 минут, снимая пену, затем убавьте огонь, опустите на дно кастрюли луковицу, предварительно освободив ее от шелухи, и специи. Прикройте кастрюлю крышкой и варите мясо около часа.
• Выньте мясо из бульона и остудите. Сам бульон процедите. Использованную луковицу выкиньте.
• Мясо верните в бульон, порезав некрупными кусками. Положите в него фасоль. Верните кастрюлю на плиту. Варите около 30 минут после того, как бульон закипит.
• Пока фасоль варится, очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой.
• На крупной терке измельчите морковь.
• Чернослив залейте теплой водой. Через 10 минут отожмите и нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
• Оставшуюся луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
• Разогрейте в сотейнике масло, в течение 5 минут обжарьте в нем лук. Добавьте свеклу и морковь. Обжаривайте их еще 5 минут.
• Добавьте томатную пасту. Пассеруйте ее вместе с овощами 2–3 минуты.
• Обдайте кипятком томаты, очистите, нарежьте кубиками, положите в сотейник к остальным овощам. Одновременно добавьте чернослив. Тушите на медленном огне до мягкости свеклы.
• Параллельно с приготовлением заправки для борща мелко нашинкуйте капусту.
• Картофель нарежьте кубиками по полтора сантиметра.
• Спустя полчаса после закладки в суп фасоли добавьте в него картофель, еще через 5 минут введите капусту и продолжайте варить еще 15 минут.
• Добавьте заправку, варите 7–8 минут.
• Мелко порежьте чеснок и зелень, положите в суп, перемешайте. Подсолите и поперчите его по вкусу. Спустя 2–3 минуты снимите кастрюлю с плиты.

Дайте борщу настояться под крышкой в течение 20–30 минут, после чего его можно разливать по тарелкам. Гурманы утверждают, что такой борщ особенно хорошо сочетается с сырными ватрушками, которые можно подать вместо хлеба.

Вариант 2: Быстрый рецепт борща с черносливом

Теперь мы приготовим постный борщ на десять порций. Общее время приготовления не превысит сорока минут. Такой суп отлично подойдет в качестве обеда во время Великого поста. Просто подавайте его со сметаной. Не смотря на отсутствие мясного ингредиента суп получается очень сытным и ароматным.

Ингредиенты:

• 600 гр свежей капусты;
• 5-6 шт картофеля;
• 1 свекла;
• 200 гр чернослива;
• 200 гр томатного сока;
• 20 гр винного уксуса;
• 1 головка репч лука;
• 1 большая морковь;
• полов стол лож сахара;
• 1 стол лож растит масла;
• 3 дольки чеснока;
• черный и белый перец горошком – 7 шт;
• соль и перец;
• 1 лавровый лист;
• пучок зелени.

Как быстро приготовить борщ с черносливом

Шаг 1:

Возьмите чернослив без косточки, промойте и поместите в маленькую кастрюлю. Залейте тремя стаканами воды и доведите до кипения.

Варим четверть часа, выключаем огонь. Чернослив выкладываем на тарелку, а воду не сливаем – она нам пригодится.

Шаг 2:

Капусту сполосните и нарежьте тонкими полосочками.

Шаг 3:

Очищенную морковь нарезаем соломкой.

Шаг 4:

Репчатый лук измельчите на квадратики.

Шаг 5:

Картошку нарезаем брусочками и заливаем водой, чтобы она не потемнела.

Шаг 6:

Свеклу помойте, отделите кожуру и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 7:

Нам нужно сделать овощную заправку для борща. Для этого обжариваем лук с морковью на разогретом масле в течение двух минут.

Через указанной время добавляем свеклу и перемешиваем. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне около пяти минут.

Шаг 8:

Залейте томатной сок в заправку, размешайте. Теперь нужно обжаривать, постоянно помешивая, до испарения лишней жидкости. Томатный сок пропитаем овощи.

Теперь налейте винный уксус, добавьте измельченный чеснок, сахар, перец горошком, черный молотый – хорошенько перемешайте и выключите огонь.

Шаг 9:

Теперь нам понадобится трехлитровая кастрюля. Помешаем в нее картофель, капусту и овощную заправку. Заливаем отваром чернослива и добавляем около 2,5 литров кипяченой воды.

Все ингредиенты должны быть полностью покрыты водой.

Доводим до кипения.

Шаг 10:

Положите лаврушку и попробуйте на соль, при необходимости добавьте.

Варите на очень медленном огне около двадцати минут до готовности картофеля. Добавляем отварной чернослив, который можно предварительно нарезать на кусочки либо оставить как есть.

Такой суп тоже должен настояться около четверти часа под закрытой крышкой. Подавайте с рубленой зеленью.

Совет: Чернослив варится отдельно, так как овощи доводятся до готовности в разное время. Иногда достаточно и десяти минут, чтобы отварился картофель. А бывает, что и двадцати мало. Все зависит от овощей. А чернослив нам нужен не разваренный, а сохранивший свою форму.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 6 порций.

2 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

3 гркгшт.

1 гркгшт.

2 гркгшт.

300 гркгшт.

250 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

10 гркгшт.стак.

1 гркгшт.

1 гркгшт.

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

Сахар

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

3 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

30 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2КартошкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Капуста белокочаннаяКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Томатный сокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7ЧерносливКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Болгарский перецКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9СвеклаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

11СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

12СахарКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

13Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

14ЗеленьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

15Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

16УкропКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	39 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	2 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	11 / 22 / 67
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 1 ч 20 мин

PT1H20M

Опубликовано: lakshmi-777

Просмотров: 5 213

Комментариев:
6

В личных кулинарных книгах:
130

Нарезаем мелко одну луковицу и картофель кубиками.Опускаем в кипящую воду. Свеклу и морковь натираем на средней тёрке,вторую луковицу мелко нарезаем.Слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем сахар,затем томатный сок. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем сладкий перец,шинкуем капусту.Чернослив промываем. К почти готовому картофелю добавляем томатную заправку,капусту,перец и чернослив. Оставляем покипеть ещё минут 15. Затем добавляем измельчённый чеснок и сушенные травы. Даём настояться пол часа. При подаче щедро посыпаем укропом. Приятного аппетита!!!!

Борщ южный с баклажанами и черносливом

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Борщей на сайте много. Еще бы — ведь у каждой хозяйки борщ свой! Но не спешите кидать в меня тапками! В прохладно-промозгло- дождливую погоду ( а она у нас с неделю уже такая) борщ – это просто спасение – и от холода, и от хандры. Яркий, щедрый, осенний. Когда же еще варить борщи, как не осенью? Когда такое изобилие! Когда можно добавлять непривычные овощи, когда помидоры свежие и вкусные, зелень ароматная! А какой сейчас чеснок – хрустящий, вкуснющий –только и подавать его к огненному борщу! Вот так – с работы, с устатку – в тапочках-то – сесть за стол, налить баааальшую тарелку борща с горкой, маленькую стопочку перцовки –тут главное — не перепутать объемы – краюху черного хлеба, чесночок… и…ляпотаааааааааа!!!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 12 порций.

500 гркг

5 гркгшт.

150 гркгшт.

по вкусу

1 гршт.

3 гршт.

по вкусу

Для зажарки:

1 гркгшт.

1 гркгшт.

1 гркгшт.

1 гркгшт.

220 гркгшт.

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1ТелятинаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

2КартошкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

3Капуста белокочаннаяКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

4СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

5Лавровый листКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

6Перец горошкомКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

7ПаприкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

8Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

9МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

10СвеклаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

11Болгарский перецКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

12ПомидорыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

13ЧерносливКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля зажарки

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	91 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	30 / 20 / 50
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 3 ч 30 мин

PT3H30M

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 2 454

Комментариев:
2

В личных кулинарных книгах:
42

Отварить телятину до полной готовности в 3 литрах воды. Мясо вынуть. Приготовить зажарку. Несильно обжарить на растительном масле нарезанные лук и морковь Добавить свеклу, еще немного обжарить Выложить ломтики болгарского перца Перемешать, слегка припустить Добавить томатное пюре, перемешать, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 мин. В готовый бульон положить почищенный и нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения. Добавить нашинкованную капусту, также довести до кипения и затем кладем зажарку. Добавляем соль, пряности. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до готовности. Чернослив запарить в кипятке на полчаса. В каждую порцию борща добавить по 1 шт нарезанного крупно чернослива.