Варенье из красного крыжовника на зиму

Самое вкусное царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями и грецкими орехами

Приготовление:

Крыжовника хорошо вымыть, и положить сушить на чистое полотняное полотенце. Также вымыть вишневые листочки.  У ягод обрезаем «хвостики»  и стебельки.

Вооружаемся царским терпением и делаем небольшие надрезы на каждой ягодке и очень аккуратно удаляем семена, так чтобы не продырявить ягодку насквозь.

Ядра грецких орехов подсушить в духовке и наломать небольшими кусочками, которые поместятся внутри ягод крыжовника.

Наполнить ягодки орешками.

Готовим сироп. В емкость налить воду, положить половину сахара и вишневые листочки.

В кипящий сироп опустить ягодки с орешками, варить 5 минут, затем очень быстро охлаждать, помещая емкость в таз с холодной водой. Выдержать в сиропе не менее 5 часов.

Затем варить многократно в 2-3 приема по 5 минут в кипящем сиропе, добавляя  сахар, и после каждого приема выдерживать по 5-6 часов. После каждой варки, варенье обязательно быстро охлаждать.

Готовое лакомство выдержать 5-6 часов, а затем в холодном виде расфасовать в простерилизованные  баночки, накрыть кружком бумаги, смоченным водкой и плотно завязываем шпагатом.

Храним в холодильнике.

Как приготовить варенье из крыжовника

Один из самых простых рецептов для начинающих или занятых хозяек является следующий: 3 кг крыжовника, 2 лимона без кожуры и косточек и 3 апельсина без косточек, но с цедрой, они тщательно моются, вытираются и перемалываются на мясорубке (или в блендере) в большую эмалированную ёмкость. Пять килограммов сахара засыпать в полученную смесь и очень хорошо перемешать деревянной ложкой.

Последнее действие – накрыть ёмкость салфеткой или марлей. В течение суток варенье будет настаиваться и его надо периодически перемешивать. Готовое варенье надо разложить по стерильным банкам и закрыть крышками – металлическими или капроновыми. Преимущество этого способа не только в простоте, но и в том, что банки под капроновыми крышками хранить можно при комнатной температуре.

Есть ещё один вариант варенья без добавления воды, но он потребует немного больше усилий при приготовлении. В этом рецепте присутствуют только сахар (800 гр для сладких сортов и 1 кг для кислых) и крыжовник -1 кг. Вымытые и очищенные ягоды обсушить, пол стакана готовых ягод превратить в пюре любым способом: помять руками, порезать ножом, использовать мясорубку или блендер. Весь крыжовник (целый и измельчённый) поместить в большую ёмкость и засыпать сахаром

Через два часа ягоды очень осторожно перемешать деревянной ложкой или лопаткой

Следующий этап –  непосредственно варка. На небольшом огне прокипятить варенье 15 минут (с момента закипания). После охлаждения варенья до комнатной температуры его снова нагреть и прокипятить 15 мин. Затем охладить и прокипятить – после третьего кипячения варенье приобретёт густоту. Теперь необходимо быстро разложить по банкам и закрыть металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить до остывания банок.

Любители быстрой консервации могут попробовать такой рецепт-пятиминутку: смесь из 1 стакана любого ягодного сока и стакана сахара нагреть на небольшом огне, постоянно помешивая. Добавить подготовленный, очищенный крыжовник 1 кг и довести до кипения. Как только закипит, обязательно накрыть крышкой и продолжать варить, точнее – томить варенье 5-7 минут, время от времени помешивая. Быстро разложить в подготовленные банки и закрыть крышками – варенье готово.

Так же быстро можно приготовить желейное варенье. Все ингредиенты берутся в отношении 1:1:1, пакет желфикса, сахар, крыжовник. Пакетик желфикса, или любого другого желирующего препарата типа агар-агар, смешать с двумя ложками сахара и добавить в перемолотый крыжовник. Перемешать тщательно и поставить на маленький огонь. После закипания снять с огня и всыпать остальной сахар, перемешать и снова поставить на огонь. После закипания варенье варится всего 2-3 минуты: за это время оно станет прозрачным и густым, если успеть снять пену.

Для тех, кто не против кропотливой работы с ягодами, есть рецепт изумрудного варенья. Для него надо отбирать крупные твёрдые ягоды. Шесть стаканов ягод помытого и очищенного крыжовника необходимо с ювелирной точностью надрезать и достать зёрнышки. Крыжовник уложить в миску слоями, перекладывая вишнёвыми листьями. Уложив последний слой, налить в миску три стакана холодной воды. Через восемь часов слить практически всю воду и сварить на ней сироп из пяти стаканов сахара. Залить ягоды сиропом, на огне довести до кипения, пять минут кипятить на среднем огне. Разложить по банкам и закрыть металлическими крышками.

Как сварить варенье из крыжовника с целыми ягодами на зиму

Для того чтобы у нас получился сладкий десерт с целыми ягодами, отбираем недозрелые и зеленые, чтобы они не разварились в сиропе. А спелый крыжовник мы съедим в свежем виде, а что останется, заморозим на зиму или сварим джем или мармелад.

Приготовление:

Хорошо промываем ягоды и очищаем от стебельков. Если они мелкие, будем  варить целиком, а на крупные надрезаем, и через надрез аккуратно удаляем семена.

Ягоды еще раз промываем, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и выдерживаем  6-8 часов.

Затем воду сливаем, но не выливаем, она нам понадобиться для приготовления сиропа. Ягоды обсушиваем на дуршлаге.

Готовим сироп. В двух стаканах воды растворяем сахар, доводим до кипения. Сироп кипятим 5 минут и опускаем в него ягоды. Оставляем до полного остывания.

Далее применим многократную варку, будем варить в 3 приёма с выдержками.

Доводим варенье до кипения, варим 5 минут, охлаждаем и выстаиваем 8 часов, чтобы сироп проник в мякоть плодов. И крепость сиропа будет повышаться постепенно, при каждой варке.

Третий раз варим минут 40, до нужной густоты, и для улучшения вкуса добавим немного ванилина.

После каждой варки кастрюлю с вареньем ставим в таз с холодной водой, чтобы  охладить, иначе оно теряет свой красивый изумрудный цвет на буро-коричневый. Ни в  коем случае не надо его накрывать.

Горячий крыжовник разливаем в сухие стерильные банки, закатываем крышками. Переворачиваем  вверх дном до полного охлаждения.

Польза и вред крыжовникового варенья

Если уж есть сладкое, то хотя бы полезное. Подобным правилом, как мы полагаем, пользуются многие из читателей онлайн-журнала «Красота в тебе». Поэтому мы решили сначала рассказать о том, чем полезно крыжовниковое варенье, а уже потом – о том, как сварить его на зиму.

Основные полезные свойства крыжовника определяет его состав. В 100 г его плодов содержится треть дневной нормы витамина C, значительное количество витаминов A, E, а также калия, железа, марганца, пектина и серотонина. Большую часть ценных веществ ягоды сохраняют даже после варки, особенно непродолжительной, и они переходят в варенье. Благодаря этому оно обладает рядом полезных свойств:

• помогает укрепить иммунитет, справиться с инфекциями и воспалительными процессами, в том числе в кишечнике;
• способствует очищению организма от шлаков и токсинов, нормализации пищеварения;
• позволяет предотвратить возникновение железодефицитной анемии;
• благотворно влияет на состояние сосудов, сердца, служит для профилактики инфаркта и инсульта, улучшает мозговую деятельность как в детском, так и в пожилом возрасте;
• помогает продлить молодость организма, предотвратить возникновение и разрастание опухолей;
• повышает настроение.

Крыжовник не является аллергенным продуктом, что дает возможность кушать варенье из него беременным и кормящим женщинам, детям (разумеется, если в составе нет апельсинов и других фруктов, способных вызвать аллергию).

К числу противопоказаний к употреблению крыжовникового варенья относятся колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, некоторые заболевания печени и почек в период обострения, ожирение и сахарный диабет. Но даже при этих недугах проблемы могут возникнуть дишь при употреблении лакомства в большом количестве. Маленькая ложечка ягодного десерта к чаю вред ли кому способна причинить вред.

Рецепт крыжовенного варенья №5. Крыжовник с малиной

Для приготовления крыжовенно-малинового варенья вам понадобится:

1. Крыжовник: 700 г
2. Свежие ягоды малины: 300 г
3. Холодная кипячёная вода: 1,5 стакана
4. Сахар: 1,25 кг

Для того чтобы сварить это вкусное варенье, необходимо:

Этап 1: Вымойте ягоды. Отделите у крыжовника хвостики и соцветия, а ягоды малины постарайтесь не разламывать.

Этап 2: Насыпаете сахар в воду, ставите на медленный огонь и готовите до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.

Этап 3: Доведите сироп до кипения и аккуратно закидываете в него все ягоды. Варенье вариться до полной готовности, поэтому если плоды крыжовника у вас используются слишком крупные, то забрасывать их в сироп необходимо раньше, чем малину. Для перемешивания используйте только деревянную ложку.

Этап 4: Готовое варенье снимаете с плиты и закатываете в банки.

Варенье из крыжовника по-царски

При приготовлении царского варенья хозяйку ожидают два сюрприза. Приятный, что продукт соответствует своему названию, по вкусу и аромату достоин царского стола. Неприятная сторона в том, что потребуется проявить много терпения.

Ингредиенты берите в следующей пропорции: на 5 стаканов плодов и 7 стаканов сахарного песку потребуется 3 стакана воды и грецкие орехи, как ягодная начинка. Не стоит экономить на вишневых листьях. Возьмите две большие горсти — при варке они отдадут свой аромат и цвет.

Порядок:

• Налейте в емкость воды, положите листья, варите 5 минут. Остудите, жидкость вместе с листьями поставьте в холодильник на несколько часов.
• Подготовьте фрукты. Отделите хвостик и остатки цветка, выберите внутреннюю часть — зернышки. Каждую ягодку начините частичкой грецкого ореха.
• Процедите сироп, на яство оставьте два стакана. Добавьте сахар, перемешайте и растворите его на небольшом огне.
• Залейте фрукты сиропом. Кипятите четверть часа на небольшом огне. В конце приготовления, для красоты, положите семь небольших листиков вишни.

Закатывайте привычным способом.

Царское варенье

Царское варенье тоже для любителей удивлять домашних и гостей. Оно готовится с орехами. Для этого десерта понадобится 1 кг крыжовника, 1 стакан очищенного грецкого ореха, полтора килограмма сахара, два стакана воды и 10-12 листьев вишни. Полузрелый крыжовник и листья вишни слоями укладываются в ёмкость и заливаются холодной водой до покрытия верхнего слоя. Через 8-9 часов вода сливается, и подробленный грецкий орех с помощью зубочистки аккуратно внедряется в ягоды крыжовника. Некоторые хозяйки удаляют семечки и заполняют орехом всю оболочку крыжовника. В отдельной большой емкости необходимо приготовить сахарный сироп и выложить туда нафаршированные ягоды. Варить на небольшом огне 6 – 7 минут, снять с огня и через 5 минут раскладывать в подготовленные для варенья банки.

Существует ещё масса вариантов варенья из крыжовника с разными добавками – с терпкой иргой, малиной, смородиной, стоит только решиться и начать готовить.

Вишневое варенье с крыжовником

Вишня и крыжовник замечательно сочетаются и отлично соседствуют в десертах. На 1 кг крыжовника потребуется 1,5 кг сахара и 0,5 кг вишни без косточки. Выделившийся из вишни сок разбавьте кипяченой водой. Всего для сиропа понадобится пол-литра жидкости.

Порядок действий следующий:

• Жидкость для сиропа налейте в емкость и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
• Всыпьте сахарный песок. Размешивайте до растворения сахара.
• Небольшими порциями в сироп введите вишню и крыжовник.
• Варите на медленном огне 20 минут. Если вы любитель густого десерта, увеличьте время до 1-1,5 часа.

Чтобы ягоды остались целыми, кипятите по несколько минут, периодически охлаждая. Разливайте горячим.

Варенье с лимоном

Для заготовки 1 кг изумрудных плодов возьмите 1,3 кг сахарного песку, полтора стакана воды и половинку лимона.

Рецепт:

• Добавьте в воду сахарный песок, сварите сироп.
• Плоды очистите и наколите. Добавьте в сироп, кипятите 20 минут.
• Удалите косточки с лимона, нарежьте его на небольшие кусочки. Добавьте в десерт, кипятите 10 минут.

Закатывайте и охлаждайте, как было описано выше.

Варенье с орехами

Заготовленная по этому рецепту сладость отличается красивым видом и необыкновенным вкусом. Для приготовления стоит особенно потрудиться. На 1 кг плодов возьмите 1 кг сахарного песку. Потребуется 300 г очищенных от кожуры грецких орехов и 1 шт. звездочки бадьяна. Для сиропа возьмите  0,5 л воды.

Сам рецепт:

• Подготовьте плоды. Удалите плодоножки, выберите из каждой ягоды сердцевину с зернышками, стараясь кожицу не повредить.
• Каждую ягоду начините частичкой грецкого ореха.
• Добавьте в сахар воду, сироп варите до прозрачного состояния, постоянно помешивая и удаляя пену.
• Залейте ягоды горячим сиропом, отставьте на 7 часов.
• На медленном огне доведите заготовку до кипения, добавьте звездочку бадьяна.
• Через 10 минут удалите приправу, а яство разлейте в специально подготовленную тару.

Закатывайте, охлаждайте, как того требуют условия стерилизации.

Полезное варенье с крыжовником и грецким орехом

Вот простудился, вдруг ты или ребенок, бахнул такого варенья из крыжовника с грецким орехом с чаем на ночь. Получил хорошую дозу витаминчиков и полезных веществ и на утро, как огурец на работу. Ну а детишки в школу.

Список ингредиентов для волшебного вареньица:

• Крыжовник зеленый или синий – 2 кг.
• Орехи грецкие (ядра) – 0,5 стакана в измельченном виде или стакан целых.
• Сахар – 2 кг.
• Листья вишни – 6 шт.
• Вода – литр.

Как делать варенье из крыжовника с орехами — лечебный бабушкин рецепт

Ядра грецких орехов разделяем на части руками, кому нравится помельче, следует его подробить ножом на более мелкие кусочки.

Заливаем колодезной или родниковой водичкой листочки вишневого дерева, ставим на плиту, даем всему этому закипеть. Отставляем отвар и даем ему остыть, после чего листочки вынимаем и выбрасываем.

Перебираем ягодки, моем их и немного обсушиваем.

В каждом крыжовнике делаем при помощи зубочистки в серединке дырочку, укладываем в нее кусочек ореха. У вас должны получиться фаршированные ягодки, но, если лень проделывать такую процедуру, то можно и не начинать, а использовать, как есть.

Выкладываем ягоды с начинкой в кастрюлю, добавляем к ним оставшиеся орешки, перемешиваем.

В остывший отвар всыпаем сахарный песок, помешивая сироп, варим его до закипания и полного растворения подсластителя.

Заливаем горячим прямо с огня сиропом, перемешиваем, прикрываем газетой и отставляем на сутки.

На следующий день немного застывшие, пропитанные сиропом ингредиенты ставим вариться и после закипания провариваем угощение на самом медленном огне десять-двенадцать минут.

Стерилизуем банки, немного остывший отвар раскладываем по емкостям и закрываем. На хранение приготовленную сладость ставим в погреб или просто в любое удобное темное и прохладное местечко. В обычном холодильнике приготовленное таким способом вареньице может храниться до следующего ягодного сезона.

Причины агорафобии

Агорафоба пугают не сами люди и их количество. Пугает непредсказуемость их поведения и реакций. Фобия выступает в роли защитного механизма, который формируется после получения психотравмы, связанной с людьми. Агорафоб боится осуждения, в том числе в ответ на его приступ паники. Таким образом, главная причина развития фобии – страх перед общественной оценкой. А связано это с комплексами, неуверенностью, зависимостью от чужого мнения.

Вторая возможная причина – желание все контролировать. Находясь дома, человек максимально контролирует ситуацию. На улице же он не застрахован от воздействия внешних факторов: погодных условий, неадекватного поведения прохожего, паники в толпе и т. д.

Повлечь психотравму может любая ситуация, в которой человек почувствовал себя беззащитным, слабым. Например, избиение, которому он подвергся на улице или свидетелем которого стал.

Варенье царское. Это изумительное царское варенье.

Сегодня расскажу о том, как приготовить вкусное и полезное царское варенье. Очень советую приготовить его летом, чтобы в холодное время лакомиться этой вкуснотищей и быть здоровым. Царское варенье наверняка будет в списке самых любимых. Почему? Об этом вы узнаете, прочитав рецепты.

Итак, базовый рецепт царского варенья:6 стаканов черной смородины;.2 стакана красной смородины;.2 стакана малины;.2 апельсина (крупного размера);.13 стаканов сахара.

Чистые ягоды через мясорубку пропустите. Апельсины помойте, ошпарьте кипятком, разрежьте так, чтобы они поместились в мясорубку (на 4 или больше частей) и удалите косточки, если таковые будут. Подготовленные апельсины пропустите через мясорубку. Добавьте 13 стаканов сахара и хорошенько все перемешайте.

Царское варенье можно хранить в свежем виде, но тогда банки обязательно должны стоять в холодильнике. Либо же вы можете довести ягодно — апельсиново — сахарную смесь до кипения, разлить ее в стерилизованные банки и закрыть чистыми крышками. Такое варенье можно хранить и в погребе, и в кладовке, то есть, как и любое другое варенье.

Для стерилизации банок подержите пустые банки вверх дном над паром, который обезвредит бактерии. Таким же методом можете обеспечить стерильность крышек для закрывания банок либо же просто их прокипятите и так в горячем виде и закручивайте. Главное помните о технике безопасности. Помните, что пар очень горячий, поэтому крышки и банки держите чистым сухим полотенцем, а сами банки лучше всего держать не в руке, а поставить на сито или дуршлаг.

Выше описан базовый рецепт варенья, но никто не говорит, что его нельзя менять. Вот рецепт царского варенья, которое было приготовлено этим летом:

2 ст. Черной смородины;.2 ст. Земляники;.3 ст. Малины;.3 ст. Красной смородины;.2 апельсина (крупного размера);.13 стаканов сахара.Да, тут добавилась еще земляника, от чего варенье только выиграло. Аромат и вкус этого царского варенья сложно передать. Это просто объедение. Каждая ягодка дает свой неповторимый вкус, который дополняется вкусом апельсина, цедра которого дает просто колоссальный эффект. Ну, а то, что царское варенье полезное, вы можете убедиться по его составу. Это просто витаминная бомба.

Еще советы по приготовлению царского варенья:

Ягоды следует пропускать через мясорубку вместе с сахаром. То есть сыпьте ложку сахара, ложку ягод и опять сахар, ягоды и так до тех пор, пока не закончатся ягоды. Это позволит более тщательно их перекрутить. Затем оставшийся сахар высыпьте в пюре и хорошенько перемешайте.Доведите до кипения варенье, что даст более однородную массу без кристалликов сахара.Когда банки с вареньем остынут, обязательно подпишите что это за варенье и когда изготовлено (записывайте полную дату, а не только год.Теперь вы знаете, как приготовить царское варенье. Такое варенье достойно быль в лучших домах, а так как читатели моего блога самые лучшие, то и в ваших домах оно просто должно быть.Хочу только добавить, что этот шедевр по заготовке ягод лучше готовить в различных вариантах:

Используйте базовый рецепт царского варенья.По рецепту с добавлением земляники готовьте.Добавляйте другие ягоды и изменяйте пропорцию ягод. Главное сохраните количество апельсинов, общее количество стаканов ягод, и сахара.Часть варенья оставьте сырым и храните в холодильнике, а часть доведите до кипения и храните, как обычные сладкие заготовки.В отдельной тетрадке с рецептами записывайте дату приготовления, что и в каких пропорциях добавляли, варили его или нет. В этом случае вам не придется на каждую банку приклеивать полный рецепт царского варенья, а всего лишь название и дату.

Я уверена, что каждый гость вашего дома, отведавший это ароматное кисло-сладкое царское варенье, захочет узнать рецепт. Ну а вы вправе сохранить его в тайне или поделиться им.

Главное знайте меру, кушая варенье. Ведь витамины — это хорошо, но чрезмерное употребление сахара способно и навредить. Кушайте его как деликатес и тогда, во-первых, оно вам не надоест, и, во-вторых, принесет пользу, а не вред в виде дополнительных калорий.

Царское варенье вам точно понравится, если, конечно же, вы кушаете сладости. На сегодня могу сказать, что царское варенье самое вкусное из тех, которые я когда-либо кушала и для меня оно пока на первом месте среди сладких заготовок. Приготовьте летом и вы эту вкуснотищу, кушайте и будьте здоровы. Рецепты@Zhenskyesecrets.

Польза и вред

1. В состав входят витамины A, B, C, P, органические кислоты, микроэлементы и минералы: железо, кальций, калий и другие.
2. Замедляет процесс старения организма.
3. Укрепляет иммунную систему.
4. Нормализует работу пищеварительной системы благодаря входящим в состав пектинам.
5. Благотворно влияет на функционирование печени, кровеносных сосудов и сердца, поскольку содержит витамины C и P.
6. Нормализует артериальное давление.
7. Снижает количество вредного холестерина.
8. Обладает желчегонным, мочегонным и легким слабительным эффектом.
9. Оказывает противовоспалительное и антисептическое действие, поэтому полезно при воспалительных заболеваниях дыхательных путей.
10. Положительно воздействует на нервную систему, считается натуральным лекарственным средством от стрессов и депрессивных состояний.
11. Стимулирует мужскую силу, так как содержит молибден.
12. Улучшает обмен веществ.
13. Обладает противоопухолевыми свойствами.
14. Помогает справиться с анемией благодаря входящим в состав железу и меди.
15. Полезно употреблять по ложке варенья беременным женщинам, если не имеется противопоказаний.

Воздержаться от чрезмерного потребления крыжовникового варенья следует людям с лишним весом, поскольку в нем много сахара. Противопоказан продукт при гастрите с повышенной кислотностью, энтероколите, склонности к диарее, сахарном диабете и аллергии. Не рекомендуется употреблять десерт при обострении панкреатита. У детей варенье в больших дозах может спровоцировать очень яркие признаки аллергии: чихание, сыпь, тошноту, желудочные колики и даже анафилактический шок.

Узнать подробнее о пользе крыжовника можно в предыдущей статье.

Салат с запеченной курицей и сельдереем

Категория:
Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Получается сытный, сочный, хрусткий и вкусный салат. Желательно, в салате использовать филе запеченной куриной грудки, приправленной специями, но можно и просто отварную грудку. Сочность и хрусткость салату придаeт сельдерей. Этим салатом можно, вполне, заменить себе ужин. А также, ему будут очень рады Ваши гости за праздничным столом. Отличная замена пресловутому «Оливье»! Мои гости оценили.

5 необычных вариантов

Идеальный десерт для повышения иммунитета. Крыжовник разрежьте и удалите семена. Засыпьте кубиками льда и оставьте на 5 часов. В кастрюлю с водой добавьте лимонную кислоту и вишневые листья. Варите жидкость 5 минут, после чего процедите. В воду положите стручок ванили, сахар и влейте 50 г водки. Когда сахар растворится, стручок ванили можно убрать.

С ягод слейте воду и залейте горячим сиропом, дайте настояться 15 минут, после чего поставьте на огонь, закипятите смесь и варите 15 минут. Разнообразить рецепт можно добавлением долек лимона или апельсина.

С клубникой

Простой рецепт, который придется по душе всем любителям ягод. Клубнику и крыжовник без хвостиков засыпьте сахаром и дайте настояться час. Поставьте смесь на огонь и варите 2-3 часа, периодически снимая пенку. Следите, чтобы масса не пригорела, при необходимости регулируйте огонь.

Когда варенье станет нужной консистенции, снимите его с плиты и добавьте немного сока лайма для придания кислинки. Разлейте горячий десерт по банкам, пастеризуйте в духовке или кастрюле 7 минут и закупорьте.

С желатином

Более густой и насыщенный вариант, который готовится из недозрелого крыжовника. Сварите сахарный сироп, выложите в него ягоды и уменьшите огонь, проварите 10 минут. Дайте массе остыть, добавьте растворенный в воде желатин и стручок ванили.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и проварите 4 минуты, постоянно помешивая массу и стараясь не доводить до кипения. Горячее лакомство распределите по чистым банкам и закатайте.

С мятой

Ароматный и потрясающий на вкус вариант, который удивит гурманов. Сложите в кастрюлю подготовленный к варке крыжовник и веточки мяты. В отдельной емкости приготовьте сахарный сироп, залейте им ягоды и остудите под крышкой.

Если вы используете очень сладкий крыжовник, добавьте в сироп лимонную кислоту. Спустя 6 часов доведите крыжовник до кипения и снова остудите. Повторите процесс варки еще раз, удалите из кастрюли мяту и разлейте варенье по чистым банкам. Любителям необычных вкусов рекомендую сочетать крыжовник с мятой и бананами. В этом случае нарезанные кубиками бананы добавляют при второй варке.

С грецкими орехами

Полезный, вкусный и необычный вариант. Возьмите ягоды зеленого цвета, надрежьте их сбоку и выдавите содержимое в отдельную посуду. Всыпьте туда сахар и отправьте все на водяную баню. В оставшиеся шкурки замотайте измельченные грецкие орехи.

У вас получится своеобразный фаршированный крыжовник, который нужно опустить в приготовленный сироп. Проварите ягоды по 5 минут в три этапа. После каждой варки обязательно остужайте варенье.