Компот из замороженной облепихи: рецепт напитка, польза и вред для детей, как сварить облепиховый компот из ягоды

Облепиха на зиму

Собирают плоды с осторожностью, растение имеет шипы. Удобнее стряхнуть ягоды

Под деревом или кустом расстилают ткань, на которую и упадет урожай. Теперь следует позаботиться о заготовках на зиму.

Варенье

В облепиховом варенье на зиму, приготовленном по этому рецепту, ягоды останутся целыми и невредимыми.

Ингредиенты:

• 2 кг. облепихи;
• 2 кг. сахара;
• 300 мл. воды.

Приготовление:

1. Плоды перемыть в дуршлаге под проточной водой.
2. Смешать сахар с водой.
3. На слабом огне довести до кипения.
4. Варить, помешивая 10 мин.
5. Ягоды залить сиропом.
6. Оставить на 3 часа.
7. Процедить через дуршлаг.
8. Сироп вновь довести до кипения.
9. Залить плоды.
10. Варить на слабом огне 15 мин.
11. Разлить по стерильным банкам.
12. Закрыть металлическими или капроновыми крышками.

Хранить в погребе или холодильнике.

Сок из облепихи

Приготовленный сок из облепихи на зиму станет для организма источником витаминов в холодное время года. Готовят напиток различными способами. Добавляют по вкусу сахар, мед, соки овощей и фруктов. Вот один из самых популярных рецептов:

1. Пропустить плоды через соковыжималку.
2. Сварить сироп (на 1 л. воды 1 кг. сахара).
3. Горячий сироп смешать с соком (пропорция 1:2).
4. Напиток разлить по стерилизованным литровым банкам.
5. Поставить на водяную баню.
6. Стерилизовать 20 мин. на 85 градусах.
7. Закатать крышками.
8. Перевернуть вверх дном.
9. Закрыть одеялом.
10. Оставить на 2 дня.
11. Отправить на хранение в темное, прохладное место.

Облепиховое масло

Этот продукт — отличное лекарственное и косметическое средство. Продается в магазинах и аптеках. Но зачем покупать, если куст с оранжевыми ягодами растет во дворе и приготовить масло из облепихи совсем несложно:

1. Отжать сок из ягод.
2. 3 ст. жмыха без косточек засыпать в стеклянную банку.
3. Залить 500 мл. растительного нерафинированного масла.
4. Настаивать 8 дней.
5. Процедить.
6. Готово.

Для улучшения свойств продукта, можно еще раз залить полученным маслом новый жмых и выдержать неделю.

Компот

Облепиховый компот — ароматный напиток с приятным кисло-сладким вкусом, напоминающим ананасовый. На приготовление требуется минимум временных затрат. Рецепт рассчитан на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

• плоды облепихи — 1 кг.;
• вода — 1 л.;
• сахар — 200 гр.

Приготовление:

1. Очистить ягоды от мусора.
2. Промыть.
3. Стерилизовать банки и крышки.
4. Распределить ягоды по банкам на 1/3 объема.
5. В кастрюлю добавить воду и сахар.
6. Довести до кипения.
7. Залить банки кипящим сиропом.
8. Стерилизовать 15 мин.
9. Снять с плиты.
10. Закатать крышками.
11. Укрыть теплой тканью.

Как заморозить облепиху

Заморозка — самый простой способ сохранить ягоду надолго без потери качества.

Для этого:

1. Промыть плоды.
2. Просушить на вафельном полотенце.
3. Выложить на поднос в один слой.
4. Поместить в морозильную камеру.
5. Включить функцию глубокой заморозки.
6. Через 3 часа достать.
7. Разложить в пакеты для заморозки.
8. Отправить в морозильную камеру.

Заморозить облепиху на зиму можно и в пластиковых контейнерах, предназначенных для минусовых температур. В таком состоянии ягода хранится 6 месяцев не теряя полезных свойств.

Сушеные плоды

Для сушки ягоды собирают в сентябре-октябре до заморозков. Из сушеной облепихи делают компоты, кисели, морсы.

Как засушить:

1. Ягоды помыть.
2. Перебрать, удаляя мусор, листья, поврежденные плоды.
3. Сушить сутки на воздухе в тени (разложить в один слой).
4. Переложить на подносы.
5. Поставить в тень на 6 суток.
6. Ягоды периодически переворачивать.
7. Досушить в духовке или электросушилке при температуре 40-50 градусов. Не оставлять без присмотра (плоды не должны пригореть или пересохнуть).

Готовую сушеную ягоду хранить в полотняных мешочках в сухом месте. В такой форме плоды не теряют полезные качества до 1 года.

Чтобы получить двойную пользу, разумнее из плодов получить масло и сок, а жмых засушить.

Облепиха – ценная ягода, которая полезна для здоровья и употребляется людьми с древности. Не стоит забывать о ней и сейчас. Польза облепихи для организма человека неоспорима и научно доказана.

Будьте здоровы!

Как можно приготовить?

Большинство современных хозяек не представляют своей жизни без мультиварки, ведь множество вкуснейших блюд и напитков можно приготовить с помощью этой чудо-техники. Приготовление наваристого облепихового компота в мультиварке также не является исключением.

Рекомендуем простой рецепт компота из облепихи в мультиварке. Чтобы его сварить, вам понадобится совсем немного ингредиентов:

• облепиха – 300 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• вода фильтрованная или бутилированная – 3 литра.

Облепиху перебрать, удалить плохие плоды и ветки, затем тщательно промыть. Ягоды сложить в чашу мультиварки, добавить к ним сахарный песок и воду. Установить программу «Тушение» и варить компот в течение 20 минут. После завершения вышеуказанной программы оставить на режиме «Подогрев». Если в вашей мультиварке присутствует режим «Суп», то им можно смело заменить программу «Тушение».

После готовности компот необходимо процедить, остудить и пить сразу.

Еще один традиционный вариант приготовления облепихового компота – варка в кастрюле. Ингредиенты понадобятся в том же количестве, что и при готовке в мультиварке. Предлагаем один из несложных рецептов:

• промытые и очищенные ягоды опускают в холодную воду;
• после того как вода закипит, сделать огонь слабее и варить не менее одной минуты;
• затем кастрюлю снять с плиты и обмотать полотенцем, оставить до полного остывания;
• когда напиток остынет, его необходимо процедить, следом добавить сахар и можно подавать к столу.

Простой рецепт на зиму

Облепиховый компот на зиму является одним из отличных вариантов заготовки целебной ягоды. Такой вкусный напиток можно смело хранить даже при комнатной температуре. Минимальная термообработка дает возможность сохранить максимум полезных элементов. Этот увар позволит укрепить иммунную систему и сберечь здоровье в период эпидемии вирусных заболеваний.

Во время заготовки облепихового компота на зиму нужно соблюдать некоторые нюансы:

Рецепт облепихового компота на зиму предельно прост:

• переберите ягоды и тщательно промойте, для этого можно использовать обычное сито;
• в это же время закипятите воду и добавьте сахарный песок;
• банки простерилизуйте и поместите в них промытые плоды, затем залейте полученный сахарный сироп;
• теперь необходимо закрыть банки приготовленными крышками и закатать их;
• полотенцем или пледом обмотайте банки и дождитесь полного остывания напитка;
• после того как взвар из облепихи остынет, отнесите его в прохладное место.

Облепиховый компот приготовить довольно просто. Но ценители сложных задач могут поэкспериментировать и заметить, что облепиха сочетается с различными ягодами и фруктами.

Читать так же: Как сеять овес в качестве сидерата

Из замороженных плодов

Облепиха не теряет своих лечебных свойств и при заморозке. Поэтому компот можно сварить и из замороженной ягоды.

Для этого необходимо в кастрюлю налить 2 литра воды, довести ее до кипения. Добавить 500 грамм замороженной облепихи и 250 грамм сахара, перемешать полученную консистенцию. Также понадобится лимон, нарезанный ломтиками. Его нужно добавить в кастрюлю и варить ещё 5 минут, затем процедить напиток. После этого компот готов к употреблению.

Такого количества напитка хватит на 7-8 порций. Мороженые ягоды низкокалорийные и идеально подходят для людей, следящих за своим весом.

Приготовление компота из облепихи:

Шаг 1: подготавливаем облепиху.

Для начала перебираем спелые, целые ягоды облепихи от не дозревших и порченных. Выкладываем отобранный компонент в глубокую миску и аккуратно промываем под проточной водой, параллельно удаляя с каждой ягодки плодоножку.

Затем сливаем воду через дуршлаг и оставляем на некоторое время облепиху, чтобы с нее стекла вода. Но и это еще не все! Выкладываем ингредиент на застеленный бумажными полотенцами кухонный стол и оставляем в таком состоянии на 1 час, чтобы ягоды окончательно высохли.

Шаг 2: готовим сироп.

На 1 литр воды требуется 800-900 грамм сахара. Если вы любите не очень сладкие компоты, тогда количество сладкого ингредиента можно уменьшить по желанию. Итак, наливаем в среднюю кастрюлю очищенную воду и доводим ее до кипения. После этого высыпаем в емкость сахар и хорошо перемешиваем столовой ложкой до полного его растворения. Сироп должен быть очень горячим, когда мы будем им заливать облепиху.

Шаг 3: готовим Компот из облепихи.

Выкладываем подготовленные ягоды облепихи в стерилизованные банки таким образом, чтобы они заполняли емкость на 2/3 тары. Затем заливаем плоды кипящим сиропом до горлышка банок и накрываем крышками. Выкладываем банки с компотом в большую кастрюлю и заливаем емкость водой так, чтобы вода покрывала банки на 1,5-2 сантиметра ниже верха шеек тары. Ставим все это на средний огонь и, когда вода закипит, делаем огонь тише, но чтобы вода при этом кипела

Внимание: у нас должно получиться не бурное кипение, чтобы банки не потрескались в процессе пастеризации. Время обработки консервации зависит от вместимости тары и занимает примерно 10-20 минут

После этого достаем тару с помощью тканевых прихваток и ставим на кухонный стол.

Консервным ключом плотно закручиваем банки с компотом из облепихи и ставим в укромное место, где никто не потревожит нашу консервацию. Обязательно накрываем банки шерстяным одеялом, чтобы они спокойно остывали в течение 2-3 дней до тех пор, пока окончательно не станут комнатной температуры.

Шаг 4: подаем Компот из облепихи.

По сути, наш компот уже готов! А особо нетерпеливым можно даже открыть одну баночку на пробу. Ну а подавать компот из облепихи, конечно же, лучше в холодное время года, когда нашему организму так не хватает витаминов и полезных веществ. Очень вкусно насладиться чашечкой этого чудесного напитка и кусочком домашнего пирога. А самое главное, так это то, что консервированные ягоды облепихи тоже можно есть, так как они получаются очень мягкие и оставляют приятное послевкусие во рту.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Стерилизованные банки до тех пор, пока вы не будете с ними работать, необходимо поставить на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы в них не попали лишние предметы и мошкара.

– – Помимо свежих ягод облепихи в компот можно добавлять даже замороженные. Для этого их необходимо достать из морозильника и оставить в теплом месте, чтобы они оттаяли и стали комнатной температуры. И только после этого промываем их проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.

– – В компот из облепихи можно также добавить яблоки или груши, тогда ваш напиток станет еще вкуснее и насыщеннее!

Компот из замороженной и свежей облепихи в мультиварке

Многие хозяйки не представляют приготовление блюд и напитков без мультиварки. Современная техника существенно упрощает процесс готовки. Компот в мультиварке получается таким же вкусным, как и на плите. Его не нужно помешивать, следить за процессом приготовления, выбрав соответствующий режим. Есть несколько рецептов, которые подскажут, как варить вкусный облепиховый компот.

Напиток из замороженной облепихи и яблок в мультиварке

Для приготовления компота можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды. Он будет таким же полезным и вкусным. Очень быстро и просто готовится напиток в мультиварке, приобретая более насыщенный и богатый вкус. Для этого потребуется:

• 1,5 стакана плодов облепихи;
• 4 средних яблока;
• 150−200 г сахара;
• 2 л воды.

Компот из замороженной облепихи в мультиваркеЭтапы приготовления:

1. Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевины, порезать небольшими дольками.
2. Ягоды промыть, очистить от плодоножек.
3. Все ингредиенты поместить в емкость мультиварки, залив водой.
4. Выбрать режим тушения.
5. По окончанию приготовления настаивать около 20 минут.

Когда компот остынет, его можно переливать в графин и подавать к столу.

Рецепт в мультиварке из свежей облепихи

В мультиварке также можно приготовить классический компот. Время готовки сводится к минимуму. Потребуется:

• 100 г сахарного песка;
• 300 г ягод;
• 3 л воды.

Этапы приготовления:

1. Ягоды перебрать, удалить листики и веточки, промыть.
2. Сложить все ингредиенты в мультиварку и залить водой.
3. Выбрать функцию тушения.
4. По окончанию программы выбрать режим подогрева.

Когда компот настоится, его можно процеживать. В нем содержится весь необходимый витаминный комплекс для укрепления организма.

Компоты с добавлением черноплодной рябины барбариса или клюквы

Облепиха хорошо сочетается со многими ягодами и фруктами. Очень необычными получаются компоты, в которых добавляется клюква, черноплодка или барбарис. Один из таких рецептов предусматривает (ингредиенты на 3-литровую банку):

• 2 л воды;
• 500 г ягод облепихи;
• 250 г черноплодки;
• 250 г сахара-песка.

Этапы приготовления:

1. Ягоды очистить от веточек и промыть.
2. Пастеризовать банки и выложить в них ягоды.
3. Закипятить воду, залив ею плоды, затем настоять 20 минут и слить жидкость в кастрюлю.
4. Добавить в воду сахар и довести до кипения.
5. Залить ягоды полученным сиропом и закатать банки.

Вместо черноплодки можно добавлять барбарис, предварительно его измельчив. Клюкву не рекомендуется использовать для такого рецепта, так как под действием термической обработки в ней уменьшается количество полезных компонентов.

Компот с яблоками, тыквой, облепихой – рецепт на 3 литровую банку

Очень удачный симбиоз фруктов и овощей осеннего урожая. Напиток приятного кисло-сладкого вкуса. Кусочки тыквы пропитываются вкусом облепихи, становятся похожими на ананас.

Берем:

• Яблоки – 700 гр.
• Сахарный песок – 250 гр.
• Тыква – 300 гр.
• Ягоды – 100 гр.
• Вода.

Как сварить на зиму:

1. Из яблок и тыквы удалите часть с семенами. Кожуру с яблок можно не снимать, у тыквы срежьте. Нарежьте дольками и кусочками произвольного размера.
2. Заполните банку до половины.
3. Вскипятите воду. Влейте в банки. Дождитесь, когда жидкость остынет, верните назад в кастрюлю.
4. Засыпьте в банку кусочки тыквы, яблок, плоды облепихи. Пару раз встряхните банку – облепиха заполнит пустые места.
5. Включите конфорку под кастрюлей, после закипания жидкости добавьте сахар, растворите при медленном кипении.
6. Наполните сиропом банку. Закатайте, охладите, поместите на зимнее хранение в холод.

Компот из облепихи – рецепт от ста бед

Яркие, будто наполненные солнцем, ягоды облепихи не зря прозвали сибирским ананасом.

Они отличаются непревзойденным вкусом, а рекордное количество полезных веществ содержится не только в самих ягодах, но и в листьях, ветках и даже коре! Из этой ярко-оранжевой ягоды вы можете готовить не только вкуснейшие блюда, но и использовать ее для примочек, настоек, а также добавлять в маски для волос и лица. Но особенно вкусным получается компот из облепихи.

Что лечит облепиха?

• Пищевые отравления.
• Ангину и другие заболевания ротовой полости.
• Запоры.
• Заболевания сердца и сосудов.
• Авитаминоз.
• Пониженную кислотность желудка.
• Высокое кровяное давление.
• Стоматит.
• Болезни десен (в том числе кровоточивость).

Сама по себе облепиха очень кислая, но этот недостаток, как ни странно, не забивает необычного вкуса.

Ее рекомендуется есть с сахаром, варить из нее варенье, компоты и добавлять в пироги. Давайте приготовим освежающий и общеукрепляющий напиток из солнечных ягод.

Этот напиток относится к русской национальной кухне и он непременно вам понравится!

Традиционный рецепт: компот из облепихи

Промойте ягоды облепихи (400 грамм), выложите их в кастрюлю и залейте полностью холодной водой (3 литра).

На сильном огне доведите до кипения, высыпьте сахар (количество на ваше усмотрение) и проварите 1 минуту.

После этого кастрюлю следует сразу же снять с огня, как можно плотнее закрыть крышкой и закутать плотным полотенцем. Дождитесь остывания и разливайте по бокалам.

Тонкий вкус: компот из яблок и облепихи

Вымойте 500 грамм яблок, затем удалите сердцевину и нарежьте на пластинки средней толщины. Проварите их в кипятке не более трех минут и сразу же выньте при помощи шумовки. Охлажденные яблоки уложите на дно стеклянной банки и засыпьте килограммом вымытой облепихи.

Теперь можно заняться приготовлением сиропа. Соедините в кастрюле воду (750 мл) и сахар (300 грамм).

Простерилизуйте 15 минут, в завершение готовки переверните и закутайте полотенцем. Остывший компот хранят в прохладном месте.

Взрыв витаминов: компот из облепихи и тыквы

Вам понадобится стакан тыквы, очищенной и нарезанной кубиками. Выложите ее на дно стерилизованной банки и высыпьте столько же вымытых ягод облепихи. В кастрюле доведите до кипения литр воды, залейте ее в банку.

Через 10 минут воду необходимо полностью слить обратно в кастрюлю. После этого следует снова довести до кипения, теперь уже добавив сахар (400 грамм). Как только сахар растворится, перелейте сироп в банку и закатайте стерилизованной крышкой. Далее переверните, укутайте.

Компот можно употреблять через несколько минут после остывания.

Необычный рецепт: компот из облепихи и кабачков

Возьмите 2 молодых и крепких кабачка, почистите их, разрежьте каждый пополам. Сердцевину с семечками выньте. Порежьте кабачок в виде маленьких кубиков (толщина не должна превышать 2 см).

Выложите в маленькую кастрюлю и залейте на 3 минуты кипящей водой. Далее воду необходимо слить. Теперь займемся облепихой.

Добавьте несколько листочков мяты или мелиссы для аромата. Залейте все ингредиенты сиропом. Для этого вскипятите литр воды со стаканом сахара. Накройте крышкой и подождите, пока компот настоится. После остывания его можно подавать в бокалах, украсив веточкой мяты или мелиссы.

По-русски: компот из облепихи с вишней

Можно вместо свежих взять замороженные ягоды. Влейте 3 литра воды в глубокую кастрюлю, высыпьте туда сахарный песок (достаточно 100 грамм).

Если любите сладкие напитки, добавьте больше сахара, а если вам нравится кислинка, то можно высыпать немного лимонной кислоты. Вскипятите сироп. Переберите по 200 грамм вишни и облепихи, выложите в кастрюлю и проварите, пока ягоды полностью не размягчатся.

После этого полученный компот снимите с огня и дайте ему остынуть, предварительно накрыв крышкой и укутав.

Компот из облепихи – настоящий витаминный коктейль для взрослых и деток. Но будьте осторожны, если вы даете его своему чаду попробовать впервые.

Сначала нужно дать чайную ложку напитка и если отсутствует аллергическая реакция, количество можно увеличивать.

Такой компот укрепит защитные силы организма, а его цвет подарит хорошее настроение на целый день.

Внешний вид и описание Бентамки

Тыква с облепихой на зиму

Это весьма простой рецепт варенья по своей сути. Зрелую тыкву помыть и очистить от внутреннего содержимого и кожуры. Нарезать ее кусками небольшого размера, уложить в емкость эмалированную, засыпать сахар и залить облепиховый свежевыжатый сок.

Соотношение всех продуктов 1-1-1 (например, всех продуктов должно быть по одному килограмму)

На сильном огне довести до закипания содержимое емкости, и потом уменьшить его к минимуму и приваривать к полной готовности

За несколько минут до окончания варки желательно ввести в варенье цедру апельсина или лимона, это только улучшит аромат этого полезного продукта.

Варенье с цедрой должно закипеть и его сразу же необходимо разложить по банкам, закатать.

Облепиховый компот с шиповником для поджелудочной

Шиповник – это подходящее растение для поджелудочной железы. Люди с хроническим панкреатитом должны регулярно пить отвар шиповника. Однако такой отвар можно легко превратить во вкусный компот, добавив ягоды облепихи. Получится приятный и очень полезный напиток.

Время приготовления — 1 час.

Продукты:

• 800 гр. шиповника;
• 150 гр. облепихи;
• 2 стакана сахара – если у вас больная поджелудочная, не кладите сахар вообще;
• 2 литра воды.

Приготовление:

1. Шиповник вымойте в прохладной воде. Разрежьте каждый плод на 2 части и выньте семена. Затем промойте шиповник еще раз.
2. Облепиху тщательно вымойте.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте сахар и проследите , чтобы он растворился.
4. В каждую стерилизованную банку кладите шиповник и облепиху в соотношении 3:1. Затем налейте во все банки приготовленную воду с сахаром. Дайте компоту постоять 20 минут, затем закатайте банки и уберите их в холодное место.

Когда применять облепиху нельзя и нежелательно?

Несмотря на ряд своих уникальных лечебных свойств, безопасность и натуральность, облепиха все равно имеет противопоказания к употреблению.

Так как ягода содержит огромное количество химических элементов, у людей, склонных к аллергическим реакциям на один из них, могут возникнуть аллергические проявления и на продукты, содержащие облепиху и ее масла.

При воспалениях желчевыводящей системы и поджелудочной железы, а также при явных проблемах с печенью, облепиху следует применять после консультации с врачом. Это же правило касается и людей, у которых выявлены воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке.

Облепиха. Фото

Варенье из облепихи на зиму — простой рецепт с косточками

Имея в своем составе массу полезных веществ, порой не хочется подвергать урожай термической обработке, которая разрушает многие из них. Поэтому варенье без варки – это настоящая витаминная бомба. Есть несколько вариантов сохранения всех полезных свойств в ягоде.

Ягоды, протертые с сахаром. Промытые и просушенные на полотенце ягоды измельчают с помощью блендера, миксера или мясорубки. Если таких гаджетов на кухне не оказалось, то ягоды можно измельчить с помощью простого пестика.

К полученной ягодной массе добавляют сахар в соотношении 1:1, то есть на 1 кг измельченных ягод добавляют 1 кг сахарного песка. Массу тщательно перемешивают, чтобы весь сахар растворился. Затем готовое лакомство из облепихи перекладывают в сухие простерилизованные баночки, закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в холодильнике.

Засахаренная облепиха. Соберите ягоды с веток, промойте их под проточной водой, обсушите полотенцем. Переложите их в чистые сухие банки, послойно пересыпая сахарным песком. Расчет такой: на 1 кг ягод берут 1,3-1,5 сахара. Наполненные доверху банки закрывают крышками. Хранят в холодильнике или в другом прохладном месте.

Постепенно сахар будет пропитываться соком ягод, и через некоторое время ягоды будут все находиться в сахарно-ягодном сиропе.

Замороженные ягоды. Для этого ягоду обрывают с веточек, моют, обсушивают на чистом или бумажном полотенце. Затем раскладывают тонким слоем на противень или плоскую тарелку и ставят в морозильную камеру. Через 2-3 часа, ягоду перекладывают в полиэтиленовый пакет. Этот способ сохранения ягод удобен тем, что не имея возможности сразу после сбора ее переработать, это можно сделать позже. Замороженные ягоды в дальнейшем используют для приготовления компота, сока, или можно зимой сварить из него варенье.

Полезные свойства напитков из облепихи

В 100 граммах облепихи содержится всего 82 ккал, поэтому подходит к рациону диеты. Компот из плодов этого растения будет еще менее калорийным, при этом очень полезным. В ягодах содержится суточная норма всех питательных веществ необходимых для организма. В их состав входят:

• аскорбиновая кислота, количество которой в процентном соотношении выше, чем у цитрусовых;
• фосфолипиды, которые нормализуют обменные процессы в организме, включая жировой обмен, что позволяет избавиться от лишних килограммов;
• витамин Е и А, укрепляющие иммунитет, улучшающие состояние кожи;
• ненасыщенные жирные кислоты, положительно сказывающиеся на умственной и нервной деятельности.

Свежая облепихаКомпот не менее полезен, чем свежие плоды. В нем также содержатся витамины В, К, олеиновая, линолевая кислоты, кальций, кремний, натрий, железо, прочие микро- и макроэлементы. Польза и вред облепихи проявляются в положительных эффектах и возможных побочных реакциях. Она приносит только пользу, если ее использовать в умеренных количествах, убедившись в отсутствии противопоказаний. Многие хозяйки делают заготовки напитков на зиму, чтобы укрепить организм в период простудных заболеваний. Такой компот обеспечивает следующие эффекты:

• устраняет болезненные ощущения в суставах;
• снижает повышенный холестерин и сахар;
• улучшает состояние ЖКТ;
• помогает при заболеваниях органов дыхания;
• укрепляет сердце и сосуды;
• повышает потенцию;
• помогает избавиться от проявлений авитаминоза, анемии, истощения организма, депрессии.

Облепиховый напиток также полезен кормящим мамам. Чтобы напиток получился вкусным и полезным, необходимо правильно подобрать рецепт. Ягоды облепихи нельзя долго варить, так как они могут потерять ценные компоненты. Если их заморозили, лечебные полезные свойства сохраняются. Это позволяет сделать заготовки на зиму и сварить компот в любое время года. Растительный продукт помогает при язве желудка, патологиях сердечнососудистой системы, заболеваниях полости рта, ревматизме, подагре, онкологических, гинекологических болезнях. Также очень полезно масло облепихи.

Облепиховое желе

Необходимые продукты:

• один литр свежевыжатого сока;
• 800 грамм сахарного песка.

Как приготовить:

1. Ягоды перебрать от мусора, промыть под струей воды.
2. Извлечь сок любым доступным способом – методом холодного отжима, после термической обработки с помощью пресса или применить в этих целях соковарку.
3. Поставить посуду с соком на огонь, всыпать сахарный песок.
4. После полного растворения сахара и закипания, огонь уменьшить. Уваривать до готовности, периодически снимая пену.
5. Готовность начинать проверять через полчаса после уменьшения огня и снижения уровня сока на одну треть от первоначального объема.
6. Капля готового продукта, перенесенная на холодную тарелку, не расплывется и через несколько секунд превратится в мармеладину.
7. Банки для десерта лучше стерилизовать «сухим» методом в духовом шкафу, во избежание порчи продукта после закатки.
8. Готовое желе разлить в тару и закатать.

После остывания убрать в подпол или погреб.

Облепиховый компот с черной смородиной

Черная смородина имеет фантастический аромат. Не зря слово “смородина” произошло от древнеславянского слова “смрад”, что означало “запах”, “аромат”. Добавив к смородине облепиху, вы улучшите чудесное благоухание ягоды.

Время приготовления — 1 час.

Продукты:

• 400 гр. черной смородины;
• 500 гр. облепихи;
• 1 столовая ложка мёда;
• 350 гр. сахара;
• 2,5 литра воды.

Приготовление:

1. Смородину переберите, убрав все сухие веточки и листочки.
2. Промойте все ягоды.
3. В большую кастрюлю налейте 2,5 литра воды и вскипятите. Затем добавьте облепиху, а через 5 минут смородину. Варите компот 15 минут. После положите в компот ложку мёда и выключите огонь.
4. Ароматный облепиховый компот с черной смородиной готов!

Химический состав и полезные свойства облепихи

Приготовление облепихи с сахаром без варки способствует сохранению всех полезных веществ, находящихся в ягодах. К тому же косточки облепихи содержат масла, которые способствуют максимальной усвояемости витаминов из ее мякоти.

Химический состав ягод выглядит следующим образом:

• витамин А;
• бета-каротин;
• витамины группы В, кроме В12;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин Н;
• витамин К;
• витамин РР;
• калий;
• кальций;
• магний;
• железо;
• кобальт;
• марганец;
• медь;
• молибден;
• хром.

Такой состав оказывает полезен тем, что:

• положительно влияет на остроту зрения;
• улучшает репродуктивные функции;
• способствует укреплению иммунитета;
• улучшает эмоциональный фон;
• дарит заряд бодрости;
• нормализует артериальное давление;
• способствует выведению лишней жидкости из организма;
• оказывает мощное антиоксидантное действие;
• улучшает состояние волос, ногтей, кожного покрова.

Калорийность на 100 г продукта составляет всего 82 кКал.

Вред от употребления облепихи возможен при наличии таких заболеваний, как:

• повышенная кислотность;
• мочекаменная болезнь;
• заболевания желчного пузыря.

Также нельзя есть облепиху при наличии индивидуальной непереносимости.

Облепиха: лечебные свойства и противопоказания

Ягоды и листья облепихи широко используются в традиционной и народной медицине. Кроме этого их применяют в кулинарии, косметологии и гомеопатии. Фармацевты производят масло, сироп, БАДы, настойки и свечи на основе облепихи. Из ягод пищевая промышленность готовит джемы, варенье, морсы, конфеты и конфитюры.

Польза и лечебные свойства

Ягоды и листья куста оказывают неоспоримое лечебное действие на организм человека и имеют следующие свойства:

• общеукрепляющее воздействие;
• заживляет раны;
• лечит анемию;
• выводит токсины;
• является хорошим антисептиком;
• оказывает антиканцерогенное воздействие;
• снимает боли и воспаление;
• присутствует профилактика тромбоза, атеросклероза;
• стимулирует функции всех внутренних органов;
• лечит ревматизм, подагру;
• обладает слабительным действием.

Нелишним будет знать, чем полезна облепиха, ведь препаратами на ее основе успешно лечатся многочисленные заболевания, такие как:

• Кожные заболевания – дерматит, кроме аллергического, ожоги, обморожения, эрозии, пролежни, гнойные раны, трофические язвы.
• Суставные болезни – подагра, ревматизм, артрит и артроз.
• Патология глаз – катаракта.
• Гинекологические патологии – кольпит, цервицит, бесплодие у женщин и мужчин.
• Болезни ЖКТ – язва, гастрит.
• Прямая кишка – внутренний геморрой, трещины.
• Органы дыхания – ринит, тонзиллит, ангина, гайморит.
• Заболевания ротовой полости – стоматит, пульпит.
• Онкология.
• Повышенное давление и атеросклероз.
• Оказывается профилактика инсульта и инфаркта.
• Сахарный диабет.
• Заболевание крови – анемия.
• Помогает при отравлении и дисбактериозе.
• Лечит авитаминоз.

Облепиху рекомендуется принимать и при проблемах, связанных с нервной системой, – бессонница, депрессия, неврозы.

Противопоказания

Польза и вред для здоровья имеются и у облепихи, как и у любого растения. Противопоказания к применению средств с облепихой представляются следующим образом:

Запрещается использовать для лечения облепиху, если имеются аллергические проявления или индивидуальная непереносимость на ягоду

Ее оранжевый цвет говорит о высокой аллергической активности, всем аллергикам следует использовать ее с большой осторожностью.
Внутреннее лечение нельзя проводить, если у пациента обострения болезней печени, желчного пузыря, поджелудочной, отмечается низкое артериальное давление.
Запрещается есть ягоды в свежем виде или пить сок при мочекаменной болезни, если было ранее самопроизвольное отхождение камней, и при высокой кислотности желудка.
Если есть склонность к диарее, то облепиху следует принимать с осторожностью.. Также нельзя употреблять облепиху с сахаром диабетикам и людям, склонным к ожирению

Также нельзя употреблять облепиху с сахаром диабетикам и людям, склонным к ожирению.

Важно знать, что все хорошее должно быть в меру, даже самый полезный продукт принесет пользу только при правильном применении. https://www.youtube.com/embed/l7hr-U_hloY